Po Vánocích a lednovém rozjezdu, kdy jsme si povídali o začátku ke změnám v dětském jídelníčku a pomalém přijetí nového spotřebního koše ve školních jídelnách je únor měsícem návratu do rytmu. Školní jídelny se opět dostávají do plného provozu – a právě teď má jídelníček obrovskou příležitost ovlivnit víc než jen nasycení dětí.
Spotřební koš totiž není jen tabulka čísel, ale je to náš učitel, který nás vede.
Talíř můžeme brát jako každodenní lekci
Děti se neučí jen ve třídě. Učí se pozorováním, opakováním a zkušeností. A školní oběd je jednou z nejpravidelnějších zkušeností, které mají.
Z talíře si děti podvědomě odnášejí:
· co je „normální“ jídlo,
· jak má vypadat vyvážený oběd,
· že zelenina patří ke každému jídlu,
· že luštěniny nejsou trest, ale běžná součást stravy,
· že ryba nemusí být jen smažená.
A právě spotřební koš pomáhá, aby tyto lekce byly dlouhodobé a smysluplné.
Spotřební koš jako výchovný kompas
Když se na spotřební koš podíváme jinak než jen jako na povinnost, zjistíme, že:
· podporuje pestrost,
· učí děti sezónnosti,
· pomáhá budovat vztah k „obyčejným“ potravinám,
· vytváří zdravé návyky bez nátlaku.
Neříká dětem „musíš“, ale „takto to běžně funguje“. A to je ve výchově to nejúčinnější.
Únor: ideální měsíc pro nenápadné posílení návyků
Únor je ideální čas:
· na návrat k základům,
· na posílení luštěnin a zeleniny,
· na práci s teplými, výživnými jídly,
· na klidné zavádění novinek bez tlaku.
Děti jsou po zimě často unavenější, potřebují stabilní energii, bílkoviny a pravidelnost – a přesně to spotřební koš umožňuje, pokud s ním pracujeme vědomě.
Praktický příklad únorového menu (v souladu se spotřebním košem)
Polévka:
Zeleninová se žlutým hrachem a kořenovou zeleninou, máme momentálně v AKCI viz. web:
https://eshop.pegasplus.cz/hrach-zluty-loupany-5kg-a-2/
Hlavní chod:
Platýz limanda pečený na másle a bylinkách, máme momentálně v AKCI, viz. web
https://eshop.pegasplus.cz/platyz-limanda-kostky-z-filetu--pbo--5-porce-100g/
Bramborová kaše s máslem Dušená mrkev s hráškem
Alternativa / bezmasý den:
Luštěninové placičky Šťouchané brambory Červená řepa s jablkem
Nápoj: Voda / neslazený čaj
Spotřební koš v tomto kontextu není omezením, ale opěrnou kostrou, díky které může jídelna dlouhodobě vychovávat ke zdravějším návykům – klidně, nenápadně a s lehkostí.
Závěrem
Únorový talíř nemusí být dokonalý. Stačí, když je:
· vyvážený,
· srozumitelný,
· opakující se v dobrém smyslu,
· postavený na základech spotřebního koše.
Protože děti si z jídelny neodnášejí jen oběd. Odnášejí si vztah k jídlu na celý život.
Krásné zimní dny.
Klára