Posilující jídla v rámci Nového spotřebního koše
Po podzimních dnech přichází stále větší zima, tak se pojďme na ní více připravit v jídelníčku. Je to období, kdy je ještě více třeba dbát na to, co jíme. Zimní období je pro dětský organismus náročnější – tělo potřebuje více energie na udržení tepla i imunity. Právě školní jídelny mohou v tomto čase sehrát významnou roli. Díky Novému spotřebnímu koši (NSK) mají vedoucí možnost sestavit jídelníček tak, aby odpovídal nejen nutričním normám, ale i přirozeným potřebám dětského těla v zimě – tedy podpoře obranyschopnosti, vitality a vnitřní rovnováhy.
- Teplá a výživná strava jako základ imunity
V zimě děti potřebují více energie a pro organismus je důležité jíst teplé pokrmy. Teplé pokrmy proto hrají klíčovou roli – tělo i mysl se díky nim lépe adaptují na chlad.
Tipy pro praxi:
- Zařazujte vývary z masa i zeleniny jako součást poledního menu.
- Polévky z luštěnin a obilovin (čočková, hrášková, pohanková) zasytí a dodají rostlinné bílkoviny.
- Kaše (jáhlová, ovesná, pohanková) mohou být součástí bezmasého dne, napři jako příloha anebo můžete udělat sladké jídlo, jako je jahelník, či ovesné vločky přidat do zeleninových placek.
V rámci NSK lze tímto způsobem přirozeně navýšit spotřebu luštěnin, obilovin a zeleniny.
- Doporučuji vařit ze sezónních surovin – přirozená posila těla
Zimní jídelníček může být pestrý i bez exotického ovoce. Sezónní zelenina a ovoce nabízí tělu to, co právě potřebuje – stabilitu, vlákninu a minerály.
Doporučené suroviny pro zimní období:
- Kořenová zelenina: mrkev, petržel, celer, červená řepa
- Dýně, kapusta, zelí, brambory
- Jablka a hrušky (čerstvá, pečená, kompoty, pyré)
- Kysané zelí nebo jiná kvašená zelenina – přirozený zdroj vitamínu C
Opět najdete na našem e-shopu:
https://eshop.pegasplus.cz/vyhledavani/?string=zel%C3%AD
https://eshop.pegasplus.cz/pohanka-500g-topgastro/
Tímto výběrem lze v rámci NSK posílit plnění skupiny zelenina, ovoce, přílohy a luštěniny bez nutnosti zvyšovat náklady.
- Luštěniny, celozrnné obiloviny a bílkoviny
Z pohledu výživy i NSK mají luštěniny a celozrnné obiloviny v zimě mimořádný význam. Jsou syté, výživné a posilující, a navíc zajišťují dlouhodobý přísun energie.
Inspirace pro zimní jídla:
- luštěninové karbanátky, pomazánky nebo těstoviny z cizrny či čočky,
- rizota z pohanky či ječných krup
- bulgur nebo jáhly jako příloha místo rýže
- zapékané zeleninové pokrmy s luštěninami
Takové pokrmy plní hned několik skupin NSK současně a přispívají k pestřejšímu jídelníčku dětí.
- Přirozené posílení imunity
Namísto doplňků stravy lze využít potraviny, které přirozeně posilují imunitu:
- cibule, česnek, kysané výrobky
- ořechy, semínka, ovesné vločky
- bylinkové čaje (šípek, lipový květ, zázvor, meduňka, máta)
Drobné úpravy jídelníčku tak mohou výrazně podpořit dětskou vitalitu i chuť k jídlu.
- Jídlo jako podpora pohody
Zima je obdobím, kdy děti často potřebují více klidu a jistoty. Jídlo proto může působit i psychicky stabilizačně – teplé, voňavé a barevné pokrmy přinášejí pocit bezpečí a péče.
Závěrem
Nový spotřební koš otevírá prostor k tvořivosti a návratu k přirozené, poctivé kuchyni. Pokud jídelny využijí jeho možnosti chytře – s důrazem na sezónní, teplá a výživná jídla – mohou děti nejen nasytit, ale také posílit a ochránit v zimním období.
Každý teplý vývar, kaše či porce dušené zeleniny je malý krok ke zdravější a spokojenější generaci.
Přeji vám krásné dny a pevné zdraví.
Klára